醋的15個妙用
2009/3/6 | 作者：李碧華/
以醋加水混合成稀釋液，即可為冰箱及櫥櫃殺菌並消除異味。李碧華攝
●米若存放時間較長，蒸飯時只要加入點醋，蒸出來的米飯就會白、黏、香。
●煮海帶的鍋中加幾滴醋，很快會使海帶變軟，而且吃來鮮嫩味美。
●炒茄子時加點醋，茄子不易變黑。
●煮麵條時，適量加入醋，不僅可消除麵條的鹼味，而且可以使麵條變白。
●洗襪子時，往水裡滴幾滴醋，能去除臭味。
●尿布洗淨後，再放入加了一匙醋，在溫水中浸泡十分鐘，晾乾後尿布鬆爽無異味。
●襯衫最後一次漂洗時，可在水中加點白醋，就能使衣服不褪色，保持清潔和光澤。
●將皮鞋上的灰塵擦去，然後擠上鞋油，將食用醋滴在鞋上約兩到三滴，然後擦皮鞋，不但色彩鮮豔，而且光潔能保持較久的時間。
●衣服上有了汗臭味，可先在衣服上噴少許食醋，過一會兒再洗，汗臭味便可消除。
●冰箱及櫥櫃清洗後，再將醋加水以一比九的比例混合成稀釋液，輕抹即可殺菌並消除異味。
●排油煙機、水壺及廚房磁磚有油污，用抹布沾白醋擦拭，即可輕易去污。
●做辣椒菜時，放點醋一起炒，辣椒就不會那麼辣了。
●以五百克麵粉、五十毫升醋、三百五十毫升溫水的比例，把麵和好，醒十分鐘，再加五克小蘇打，使勁揉，直到沒有酸味為止，蒸出的饅頭鬆軟可口。
●將蒸鍋裡的水倒去四分之三左右，熱後再加入相當於鍋中留水量三分之一的醋，用小火蒸十五分鐘，饅頭就會變白，吃起來也無酸味 。
●在蒸鍋裡倒進小半盆溫水，再放一點醋，將麵包放入蒸籠、蓋嚴，過夜麵包就軟了。
