拔絲地瓜

地瓜切片下油鍋炸熟有硬皮
二砂糖或一砂糖+一碗水 or 一點沙拉油煮成漿，將地瓜置入糖漿拌勻盛起。

冰塊水及芝麻置於一旁備用

將裹糖漿的地瓜浸入冰水後食用。