《女人萬能》東西放進去 就不會壞？
2008/1/2 人間福報家庭版
冰箱新鮮物品管理
冰箱是個存放物品的百寶箱，放進冰箱的物品就保證不會壞嗎？其實，不然。振興復健醫學中心營養治療師余璧如提醒，冰箱存放有一定期限，別把所有要保鮮的物品全丟到冰箱去。
．採先進先出原則。
．要定期清理，平均至少一個月一次，把食物全部拿出來，該丟的全丟掉，然後清洗冰箱內部。尤其出現異味時，要立即將所有物品取出清洗，亦可放入切開的檸檬或咖啡渣去除異味。
．要隨時檢查冰箱是否還堪使用的狀態，可定期檢測計量冰箱內部是否維持在應有的溫度，通常是攝氏4度。
．存放物品的空間維持在六、七分滿即可。
．存放物品時不要阻住冰箱的出風口，以免影響冷度。
．冰袋或冰枕以袋子包好，勿與食物同放。
食物區放置方法
．熟食與生食要分開放置。
．利用小型容器來分區。
．罐頭倒入容器裡，湯汁與食物分開放。
．調味品不需放冰箱。
主食：米若怕長蟲，可放冷藏；若已煮好的米飯，可存放冷凍。不立刻食用的麵包可先放冷凍，食用時再微波。
蔬果：香蕉、木瓜、芒果放室溫陰涼處即可。根莖類如芋頭、地瓜常溫保存，否則容易老化；薑蒜若放在冰箱會變乾，室溫即可；葉菜類如紅蘿蔔、蘿蔔買回後若不烹調先不要切開，可用紙類包裝，並直立式，放入容器內或半傾斜，可保存久一些。否則會破裂。
