三杯中卷＊食材＊中卷1尾麻油1/2杯（量米杯）醬油1/2杯（量米杯）米酒1/2杯（量米杯）冰糖1/3杯（量米杯）薑片3-4片蒜頭5瓣辣椒1支九層塔1把＊作法＊１。熱鍋倒進麻油及薑片，用小火煎至薑片乾癟狀，再放進蒜頭爆香，轉大火放中卷拌炒。２。加入醬油,冰糖及1/2杯清水，等醬汁燒開。加入醬油,冰糖及1/2杯清水，等醬汁燒開。３。沿鍋邊加進米酒，等醬汁快要收乾時，將進九層塔及辣椒稍微翻炒一下。４。盛盤開動囉∼盛盤開動囉∼
