這篇寶媽是猶豫了許久，才決定po上來的，原因是在拍照的這天，
有一點小失敗，把蛋煮太熟了。可是，雖然如此，還是相當美味，
所以考慮再三，還是公開好了，也以此證明寶媽也是凡人一個，
偶爾還是有失手的時候，更證實寶媽上菜都是隨興而來，絕非刻意做給大家看。
好啦!言歸正傳，這道菜又名"冷泡蛋"，會叫糖心蛋，
乃是因為中間的蛋黃部分是半熟狀態，如軟糖般。所以囉~煮蛋的火侯就很看功夫了。
這道菜的材料有:蛋'日式柴魚醬油'糖。
做法也很簡單:1.首先將蛋放入鍋中，加水淹過蛋，開火煮蛋。
2.趁煮蛋的時候來調醬汁，將日式柴魚醬油和開水以1:1的比例調和，
再加入些許糖。這道菜寶媽習慣用黑糖，除了迷信黑糖對女生好之外，
還因為黑糖會多一股香氣，否則用一般的白糖就可以了。
(請自行試味道，調成自己喜歡的風味)
3.等煮蛋的水一開馬上關火，將蛋繼續泡兩分鐘就撈起。
寶媽就是在此時失誤的，因為一向很乖的陳寶，
居然吵著要看電視(平時也不看，幹嘛現在吵?討厭啦!)趕忙去放片子，
所以蛋硬是在熱水裡泡了八分鐘，結果就是~沒有陳寶愛吃的"軟軟的蛋黃"了。
4.趕快將撈起的蛋泡冷水降溫並剝殼，
5.將剝好的水煮蛋和醬汁泡在一起(醬要淹過蛋)。為了省醬汁，
寶媽醃菜喜歡裝在塑膠袋，只要些許醬汁，將袋內空氣擠出來，就能泡到所有食材。
6.放冰箱冷藏泡一天，入味即可食用。
7.切開本來應該看到會稍稍流動的蛋黃的。嗚~
這是後來補做成功的，不過手殘，切的時候弄破了醜醜~
這道菜很適合夏天吃，冰冰涼涼的，蛋的味道是些許的鹹甜味，
在咱們家ㄚ銷路超好的，有時還當零嘴吃，完全不管膽固醇的問題。
就算是全熟的蛋也不失美味喔!冰在冰箱裡，放上好幾天也不會壞。
當然啦!還是建議早點吃完比較好。
至於剩餘的醬汁也別浪費，用來炒麵'炒米粉味道很不賴喔!推薦給大家。
