昨天做滑蛋蝦仁，順勢就拍了照片，因為這道菜阿~大人小孩都喜歡，
所以寶媽覺得大家都應該學會。而這煮法呢，可是寶媽去吃現炒時，
賴在廚房口不走偷學來的。大師級的做法，
回家如法泡製後發現真的太....簡單了，很難做失敗喔!
材料:蝦仁(買大隻的就剖半，也好清腸泥) '蛋 '蔥花(增香'增色用，也可不加)
'高湯一杯(視蛋的分量調整) '太白粉水(粉水比例為1:3)。
做法:1.熱油鍋，先炒熟蝦仁。
2.下蛋液 '蔥花，與蝦仁一起炒熟後先呈起。(不用怕炒太熟 '太硬)
3.將高湯(開水也行)煮開，用鹽調味好，然後勾芡。
4.將之前炒好的蛋放入，與芡汁一同拌勻即可起鍋。
炒過的蛋均勻裹上芡汁之後，就會變得滑嫩，非常好吃哦~
如何?和我們自己想的做法不同吧!好吃的秘訣破解後，在家也能做出大廚的口感喔~
