今天要來公開寶媽滷牛腱的方法，首先準備牛腱洗乾淨，一次滷多一點，
可以個別冰凍起來再慢慢吃，不過寶媽的滷牛腱風評很好，這些都是被預訂的。
做法:1.將洗淨的牛腱川燙去血水，然後放進鍋內加水蓋過牛腱。
寶媽用的是義大利快鍋，煮開後轉小火滾約15分鐘就可熄火，
等氣閥下降後打開，牛腱就夠軟嫩了。
2.準備煮一鍋滷汁，用醬油'糖以及新鮮水果和剛剛煮牛腱的湯煮好。
當然不是得加這麼多水果，而是手邊有的都可以拿來用，番茄就切小塊，
梨子或蘋果就磨成泥，一次只需選用一種，可以增添風味，又可以軟化肉質。
3.將牛腱放到醬汁中泡一個晚上。
4.將滷汁上方凝結的牛油撈除，就大功告成囉!
取出切片，單吃就很好吃，或是淋上肉汁放入微波爐熱20秒就會更入味，
更適合配飯吃了。
寶媽還會將牛腱切成指甲丁，然後用蔬菜煮些蔬菜粥，
起鍋前加入切好的牛肉，就是好好吃的粥品了，這樣的好味道擄獲不少人的心呢!
PS:煮牛腱的湯有剩，可以拿來當高湯，超鮮美的喔!而且還富含膠質呢!
