最近寶媽嚴重拖稿，手邊還有兩篇食記不知要放在哪兒PO?
而這道番茄牛肉蔬菜湯也是上星期三煮的，卻一直找不到空位放上來。
好啦!現在終於可以寫了。
來準備材料:牛腱心'蒜頭'牛番茄'紅蘿蔔'洋蔥'蘑菇'高麗菜。
(食材可任意增減，寶媽這鍋湯是用兩顆牛腱心'五顆牛番茄'
一條中型紅蘿蔔'兩顆洋蔥'一盒蘑菇，和三分之一顆高麗菜煮出來的。
超大一鍋，因為寶媽還要送去孝敬寶奶啊!)
做法:1.首先將牛腱心和上次的滷牛腱一樣，先川燙去血水，
然後放入義大利快鍋煮十五分鐘，取出後將牛腱切成小丁塊。
2.牛番茄去皮。一般大家都知道要將番茄尾端切十字，
然後丟到滾水中煮，再泡冷水來去皮。但是自從好多年前，
寶媽看了曹蘭'王玥這兩個不會做家事的女生所主持的"生活智慧王"節目，
學到了一招番茄去皮的方法後，寶媽就一直沿用這個小妙招，
今天也傳授給大家吧!那就是~直接用火烤。
沒錯!就是這樣，將番茄用叉子插起來直接在瓦斯爐上烤(不用怕皮烤焦)，
然後再泡水，嘿嘿~番茄皮馬上就乖乖脫下來囉!
3.將所有蔬菜都切成約大拇指指甲大小的丁片狀。
4.起油鍋，炒香蒜片和洋蔥。
5.接著再加入番茄'紅蘿蔔和蘑菇炒一炒。
6.將炒過的蔬菜都倒入湯鍋，加入高麗菜及煮牛肉的高湯，小火煮上半個鐘頭。
7.等蔬菜都已煮軟，再將牛肉丁放入，
最後加些許鹽和義大利香料提味，就完成了這道營養豐富的番茄牛肉蔬菜湯了。
這道湯充滿蔬菜的甜味，就算天氣熱的夏天，食欲不佳，
喝上一碗馬上補了元氣。陳寶喜歡寶媽加入QQ的麵疙瘩，
成為一道吃得飽的湯麵，總之~煮一鍋起來，單喝'下麵都適合喔!
PS:紅蘿蔔的維生素A是脂溶性的，而番茄的茄紅素，除了須配合脂質，
也要經過加熱才會釋放出來，所以加些許油脂來炒過，
除了增香，也是為使營養成分增加。
