今天和平日不一樣，一連三個星期要來教做菜的都不是寶媽，
這是寶媽趁當時大家都為寶阿ㄗㄡˋ的事忙時拍下的，
當時親戚們一同在廚房裡忙著下廚的難得畫面，以及拿手好菜。
雖然忙得很 ， 這邊還在切菜 ， 那頭已經下鍋 ， 拍起來手忙腳亂的，
可是很有意思 ， 也讓寶媽上菜多了不少紀錄。
而今天來上菜的 ， 就是看身材就知道愛吃美食的胖舅舅。
他為大家帶來的是好吃的烏魚子 ， 看他切菜的樣子也挺有架式。
這就是烏魚子 ， 是胖舅舅特地託朋友從東港帶回來的，
材料就是烏魚子配上蒜苗，(還可以搭配白蘿蔔'蘋果都很好吃喔!)
烏魚子要先剝去外層的薄膜，
然後就會現出它誘人的光澤。
接著放入平底鍋裡 ， 並且加入米酒或高粱，(至少淹過一半)
用小火煮然後蓋鍋蓋 。
等酒揮發一半後，翻面繼續，
直到酒精全都揮發後就成啦!(最佳狀況就是外層酥香，內層還保有些許黏牙的口感)
切成薄片就可以了，
配上蒜苗和蘋果片 ， 連小孩子都知道是極品 ， 一口接一口呢!
胖舅舅還真有一套喔!
