鮭魚炒飯在外面賣不算便宜，但其實自己做也很簡單。
我這次準備鮭魚’蛋’白飯’高麗菜（用美生菜或洋蔥也都很好吃）。
這鮭魚跟之前的鱈魚一樣是請亮爸跟水產批發購買的，叫做鮭魚肚肉，
一小片一小片組成一包，無刺’油花漂亮，是店家專門買來做鮭魚炒飯用的。
將蛋打散’高麗菜切細末備用。
作法：先將蛋炒熟讓蛋香出來後盛起。
放入鮭魚肚肉煎熟並弄碎，會煎出一堆魚油，鮭魚油是好的，若怕太油可以弄一點掉。
將飯放進去拌炒，
用醬油膏調味（比較不死鹹又會有顏色）。
將高麗菜絲和蛋放入，可以順便灑點胡椒粉，然後趕快炒勻，
記得趁高麗菜尚未出水就要起鍋喲！這樣才不會黏糊糊的，保持粒粒分明才可口。
裝碗後倒扣盛盤更好看。
好吃∼三兩下就吃光光。再來一盤！
