試做前陣子很紅的整個番茄飯，改用蝦頭蝦殼熬出來的高湯，再加金針菇增添脆脆的口感，還有蒜味黑胡椒添香氣，起鍋再拌入炒好的魴魚丁和蝦仁'四季豆丁，整個鮮味十足。水分控制得很剛好，飯不會濕軟，還有點鬆鬆的，好好吃呢！
