雞醃醬油蒜頭胡椒粉-炸到酥透顏色變深-便可拜拜拜完-與泡好的栗子炸過的芋頭一起蒸-熟後用有深度大盤子裝著-雞擺中間-栗子及芋子夾到雞旁邊擺著-鍋子裡有蒸時的湯汁-加些高湯-切些新鮮生鳳梨一起煮-微酸後-加點醬油及糖調味-用地瓜粉勾芡淋上雞即可
