烘焙了一個多月的蛋糕餅乾,始終還沒有嚐試過做麵包~因為沒做過不太會做,雖然有參考不少書籍和一些格友的作法,不過感覺做麵包很複雜,而且須要很多時間,今天利用放假總算有了第一次的嚐試~參考書上最基本的甜麵團配方,結果攪拌的時候差點毀了我的攪拌器,因為麵團有黏性又太濕,直接就黏到攪拌棒裏面了~後來只好把麵團放到麵包機裏繼續攪拌,但是一直打不出薄膜,加上發酵一直不順利~後來分割滾圓放到烤箱繼續發酵,就花了一個多小時才發酵完成~刷了蛋液剪了十字是參考晴小姐的作法,烤箱溫度210度烤了30分鐘,因為我們家的烤箱7~8年了,烘焙溫度都要比別人高一點才行,好不容易麵包終於出爐了,再刷上溶化的奶油增加光澤~因為沒算好發酵膨脹的距離,結果麵包都黏在一起啦~不過雖然是第一次做,不過烤得還不錯,麵包有"牽絲"的感覺~聞起來味道很香,還不錯吃啦~只是這次光是攪拌和發酵就快累死人啦,發現還是做蛋糕比較快也比較容易~可能還抓不到做麵包的要領吧,所以以後還是要繼續努力才行~另外覺得做麵包還是要有專業的攪拌機才行,唐鋒的打蛋器只能做蛋糕而已,幸好還有麵包機可以攪麵團,否則要做麵包還真是困難ㄚ~今天做了10個麵包,家人試吃了兩個覺得還不錯吃,小姑還捧場的帶了兩個回家~剩下的就給我們當明天的早餐囉~忙了一下午連午覺都沒睡,實在是累死人啦~此篇日記點閱人數：♀晨瑩已經3歲8個月又23天囉!♂承勳已經1歲4個月又24天囉!♡媽咪2007-12-01紀錄
