【材料】
1.水80g,葡萄籽油70g,可可粉15g,蛋黃4個,細砂糖80g
2.低筋麵粉80g,泡打粉1/4小匙,小蘇打粉1/4小匙
3.蛋白4個,細海鹽1/8小匙
200度烤30分鐘
晨瑩很喜歡吃巧克力,
所以買了可可粉做她愛吃的巧克力蛋糕~
這是董淑芬的巧克力戚風配方,
雖然烤了幾次戚風,不過還沒試過巧克力的~
今天打蛋時不小心把蛋黃打破到蛋白裏,
雖然撈了起來,不過影響了蛋白的打發,
還有用了8吋模,蛋糕沒有發的很蓬鬆,
烤出來比較濕潤的感覺~
烤好放涼再灑上一點糖粉裝飾,
晚上公公和晨瑩各吃了2塊蛋糕,
晨瑩直說好吃,好吃~
這次的巧克力不會太甜,
吃起來濕潤的口感很不錯吃,
這也算是意外得來的口感吧~
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♡ 媽咪2007-12-08紀錄 |
