今天第1次試試冷藏中種法來做麵糰~材料:高筋麵粉250g,酵母3g,水150g先用麵包機攪拌麵糰,滾圓後放入鋼盆中,室溫發酵60分鐘,發酵至2倍大~再用2層塑膠袋包起來,放置冰箱冷藏12~180小時~等明天再來和主麵糰一起攪拌,就可以做出更好吃的麵包囉~此篇日記點閱人數：♀晨瑩已經3歲9個月又3天囉!♂承勳已經1歲5個月又4天囉!♡媽咪2007-12-12紀錄
