戚風蛋糕已經烤了很多次囉!
這次來換個芝麻口味的,
看好不好吃囉^^~~
還是用夏綠蒂的配方,
不過沒有全麥粉改成麵粉了~
【材料】
蛋白5個,蛋黃5個,白砂糖110g,天然海鹽1g,葡萄籽油80cc
水100cc,熟白芝麻50g,低筋麵粉120g
【烘焙溫度】
180度烤50分鐘
這是9吋的份量,我用7吋的還剩下一些麵糊,
就另外做了8杯杯子戚風蛋糕囉~
我用200度先烤30分鐘,把杯子蛋糕烤好,
再繼續烤20分鐘把戚風蛋糕烤好~
烤十分鐘之後用小刀劃個十字,
就出現漂亮的裂痕囉~
不然每次都裂得亂七八糟,
這樣看起來比較美一點~
出爐之後滿滿的芝麻香,
吃起來滿口都是芝麻~
嗯~還不錯吃囉~
最近都在做吐司烤戚風蛋糕,
想把蛋糕烤好,唯一的努力就是多練習囉~
多烤幾次才能烤出更好吃的蛋糕,
常常練習就對啦~
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♡ 媽咪2007-12-12紀錄 |
