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海苔蛋捲
材料：雞蛋四顆，海苔數片，鹽巴，柴魚粉
雞蛋加入鹽巴、柴魚粉、拌勻備用
起油鍋倒入雞蛋液煎至微熟放入些許的海苔片再把蛋捲起來
待冷卻後切塊擺盤，可以擠上一點番茄醬
內餡口感Q彈，多了蘆筍更增添清爽風味。
蛋皮壽司卷
材料：蛋2顆、壽司海苔1片、蝦仁5隻、豬絞肉50克、蘆筍1支
調味料：鹽1小匙、米酒1/4小匙
準備：蝦仁剁碎，加豬絞肉、鹽與米酒拌成餡料。
1.煎蛋皮
將蛋打勻，煎成蛋皮備用。
2.包捲
蛋皮鋪上海苔片、餡料、蘆筍後捲起，用保鮮膜包起，蒸15分鐘後切段即可。
