醬燒冬瓜
準備材料：
冬瓜 生香菇 紅蘿蔔
調味料：
素蠔油
﹝1.﹞
起鍋
油量就是一般炒菜的量
把冬瓜跟胡蘿蔔丟入
稍微拌炒一下
然後蓋上蓋子 轉小火
(用小火悶冬瓜 才能讓冬瓜出水悶熟 火太大很容易就燒焦)
悶約3分鐘
再稍微扮炒 讓整體受熱均勻
繼續蓋上蓋子悶約5分鐘
就可以檢查看看是否熟了
因為切的大小跟量不一
這個時間點是大約抓的
炒的時候需要自己判斷時間
﹝2.﹞
煮到筷子可以插入的程度為止
冬瓜本身就會出水
所以煮的過程不用加水
﹝3.﹞
把生香菇丟入
(其實在冬瓜半熟的時後就可以先丟入)
加入素蠔油調味
﹝4.﹞
因為這時後冬瓜已經軟了
攪拌需要很小心 很小心 很小心
不然就會變成冬瓜糊 一口一
蓋上蓋子再悶1~2分鐘
讓香菇煮熟
如此就完成囉
