巧克力豆餅乾
材料：
無鹽奶油 170g
糖粉 90g
鹽 1/2小匙
全蛋 40g
蘭姆酒 10g
低筋麵粉 220g
泡打粉 1/2小匙
耐烤巧克力豆 110g
作法：
1、無鹽奶油於室溫軟化後，與糖粉、鹽混合，略打發呈乳白色。
2、全蛋分2次加入攪拌均勻，蛋液要拌勻才可加入第二次。
3、加入蘭姆酒拌勻。(圖4)
4、低筋麵粉與泡打粉混合過篩加入，換橡皮刮刀以切拌方式拌勻。
5、略還有麵粉時，加入巧克力豆輕拌勻。
6、用湯匙挖適當大小於烤盤上，大小一致，中間需要間隔。
7、表面略壓平，即可烘烤。
8、上火175℃�下火160℃，烘烤15~18分鐘。
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