材料 : 鹽，黑胡椒，rosemary (如果台灣買不到就算了)
材料: 蕃茄兩個，洋蔥兩個，紅蘿蔔一條，蒜頭一堆，basil (如果台灣買不到，就用basil在台灣的遠親，九層塔吧 !) 全部切大塊。
把肉灑上一層鹽跟黑胡椒。
做法 :
1. 用橄欖油熱鍋，把雙面都灑上了鹽跟胡椒的肉，放進鍋裡，雙面煎到小焦。
灑上鹽跟胡椒後，馬上就下鍋了，不需要花時間醃。
2. 把 蕃茄，洋蔥，紅蘿蔔，大蒜，以及 basil (或是 九層塔) 都丟進去
3. 加水。 水的高度，應該比肉少一點點，不要全部淹過。
4. 加入一杯紅酒。 不要加米酒，也不要加白酒，味道會變掉。 我一直忍著
另外再加三大匙的鹽。
先用大火煮，滾了後，用中至小火悶2-3個小時。
如果是小塊一點的肉，那可能1-2小時就夠了。
