去頭掐尾後，洗乾淨，用水煮。不用燙太久。準備好一把杏仁。杏仁一定要是ROASTED烤過的，最好還帶點鹹味兒的。等燙過後，瀝乾，加入:  鹽，黑胡椒，橄欖油，大蒜(我放很多)，杏仁小碎塊，好好的攪拌。(大蒜跟胡椒放的多會辣喔!)
