(1) 新鮮鮭魚或是解凍後的鮭魚，先用清水洗過，拿廚房紙巾將表面水分擦乾。 (2) 在鮭魚兩面抹上一點米酒去腥，再灑上薄鹽略醃。 (3) 取一平底鍋先以中火熱鍋後，再放約1小匙油，稍微搖晃一下鍋子使油分佈均勻。 (4) 趁油溫尚低時，將鮭魚放入鍋中(保持中火)，表面依序鋪上蒜片、洋蔥絲、青蔥絲，再淋上醬油或灑上黑胡椒粒。 (5) 最後沿著鍋邊倒入半杯量米杯的水，蓋上鍋蓋繼續用中火半煎蒸約10~12分鐘左右，即可起鍋。
Mine
洗一洗就放下去煎
才想到要看食譜
趕緊補上蒜片、洋蔥絲、青蔥絲&淋上米酒醬油
鍋邊水（2/3杯）
有一點焦~下次要小心~
但老公說很好吃
起鍋後嚐了一下
覺得味道好像不夠
熱水+糖+醬油
再淋上去
吃光光~
真棒
