港式滷油雞

香料袋：八角 7g,香葉 5g,甘草 9g,桂皮 9g,沙薑 12g

新鮮香料：青蔥 紹興酒 薑片

調味料：冰糖 300g 醬油約1000 cc

做法：

1.去骨大雞腿洗淨汆燙血水消失

2.用竹籤漿雞腿穿插過

3.調味料部份先和香料袋煮滾使冰糖融化香味出來

4.放入雞腿,聰,薑片用小火再煮滾

5.醉後放入紹興酒提味

6.煮約 30分鐘後至雞腿肉無血水熟透即可,再泡一下

7.取出後抹些香油即可∼

冷熱都可以吃喔！