蜂蜜蛋糕
材料如下：
高筋麵粉434克、無鹽奶油434克、糖粉250克、蜂蜜130克、雞蛋八個、鹽9克、奶水43克、乳化劑13克。
這樣的份量約可做成兩條市售長形蛋糕，因此材料可以減半，做一條。
首先把麵粉與糖粉篩過備用，並把蛋打備用，奶油放置室溫讓其軟化。
將麵粉、奶油、糖粉、蜂蜜、鹽、牛奶、乳化劑放入鍋攪拌，
待攪拌呈糊狀，分三次將蛋倒入一起攪拌，每一次需完全混勻再加。
打到均勻顏色有一點白，就可以倒入鋪有烘焙紙的模具裡，約八分滿即可，它會脹大。
用烤箱以上下火170度烤30至40分鐘即成，相當容易做。
