大閘蟹就是要吃美味的蟹膏，太過繁雜的料理過程和調味，會壓過食材本身的美味喔~材料：大閘蟹x數隻薑片x數片米酒x適量香油x少許水x適量作法：1.起油鍋爆香薑片。2.加入洗淨的大閘蟹和米酒、香油拌炒數下。3.再用水淹過大閘蟹，蓋上鍋蓋悶至水乾。4.待鍋底有點微焦(不是臭火搭喔~)即可裝盤。
