母乳也能做菜

母乳也能做菜 母乳創意副食品
採訪撰文╱施娟娟
諮詢╱台北醫學大學保健營養系助理教授　陳怡君
台灣母乳協會教育訓練組組長　高宜伶
台中榮民總醫院新生兒科主任　陳昭惠
食譜提供╱行政院衛生署國民健康局、台灣母乳協會

國民健康局與台灣母乳協會所進行的母乳迷思大調查中發現，有75.7％的受訪者都曾聽過母乳餵到寶寶六個月之後就沒營養了，但這個說法卻是大大有誤！台北醫學大學保健營養系助理教授陳怡君表示，世界衛生組織與聯合國兒童基金會均推薦六個月以前的嬰兒吃全母乳，而後添加副食品之後，則可持續餵到兩歲或兩歲以上。

因此，六個月後的母乳並非沒有營養，而是必須補充副食品才能提供寶寶完整的營養！再者，嬰幼兒的免疫系統尚未成熟，母乳提供的免疫力仍可在六個月之後持續保護寶寶！

副食物添加 這樣做

高宜伶提供爸媽添加副食品的注意事項：
1.每次只添加一種新食材 ，等寶寶適應後再加另一種。新食物添加量由少漸多。
2.添加副食品的同時，注意寶寶皮膚與大便情形。
3.副食品在兩餐餵奶之間給予，儘量不要把米粉麥粉等加入奶類中由奶瓶餵食。
4.口味以天然清淡不油膩為原則，同時不要強迫寶寶進食。
5.準備副食品前，應將雙手及用具洗淨。

母乳中含有珍貴的營養成分，除了單獨餵寶寶喝之外，台灣母乳協會教育訓練組組長高宜伶表示，母乳還可以添加在副食品當中，變成寶寶的營養食品喔！她指出，許多母乳媽咪發現：把母奶加入食材中也可以增加母乳寶寶對新食物的接受度！例如，米粉加上現擠的母奶就是一道初期的副食品，而香蕉刮泥後再加一點母奶調和稠度也是很多寶寶最愛的食物喔！寶寶喝不完的庫存奶水，也可以這樣處理喔！

不過用母乳做成的副食品，保存的時間可就變短囉！台中榮民總醫院新生兒科主任陳昭惠醫師表示，一般的母奶在室溫下可以放4-6個小時，但如果加入了其他東西做成副食品，就無法放置太久，建議最好當餐就要吃完。

※母乳蛋黃
材料：蛋黃一顆15g、母乳30㏄
製作方法：
1. 先煮一顆白煮蛋，放入冷水中泡涼後，去殼去蛋白。
2. 加入母乳，食用時用湯匙搗碎。
台灣母乳協會教育訓練組組長高宜伶表示，九個月以下的寶寶，通常只給蛋黃，以避免過敏，有時候更安全的做法是一歲以上再給寶寶吃全蛋。

※母乳地瓜球
材料：地瓜一條、母乳30㏄
製作方式：
1. 先將地瓜洗淨，放入電鍋蒸熟，待涼。
2. 再將地瓜挖成球型〈每球約8g〉，加入母乳，食用時用湯匙搗碎。

（2005年十一月號嬰兒與母親雜誌）