滷豬腳買豬腳時一定要肉販將豬腳處理乾淨豬腳洗淨後入鍋川燙15-20分鐘取出用冷水洗淨以水(4):醬油(1)的比例+多量的大蒜(拍扁切碎)+少量鹽和糖入鍋煮滾轉小火悶煮1小時左右再放入電鍋蒸到各人喜愛的軟度魯好的豬腳冷卻吃起來就會QQ的熱的吃就又軟又滑夏天放涼冷藏後再吃吃起來又Q又香一點都不膩煮豬腳的湯汁要蓋過豬腳以醬油（1）：水（4）的比例煮出來的顏色是金黃色的四季醬油、金味王醬油魯出來的顏色較美其他醬油魯出來的顏色較黑
