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他的寶貝

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今天要作Cheese Cake!

2003年11月12日
公開
27

1. クリームチーズ(CREAM CHEESE)  .... 200 g 2. 砂糖                ... 40 g 3. 生クリーム(CREAM) .... 200 cc 4. 全卵(全蛋)              .... 200 g 5. レモン果汁 (檸檬汁)       .... 10 cc 作り方: 1.砂糖は半分に、全卵は卵黄、卵白に分けておきます。 **砂糖分2分、将蛋白蛋黄分開 2.クリームチーズと半量の砂糖をよく練り合わせます。 **Cream與一半的砂糖混匀  3.これに卵黄、生クリーム、レモン果汁を順に混ぜ合わせます。 **依序加入蛋黄、Cream、檸檬汁 4.最後に卵白と残りの砂糖で固いメレンゲを作ります。角が立つくらいまで泡立てます。このメレンゲをチ ;ズクリームに加えます。生地全体が均一になるように、ていねいに混ぜ合わせます。 **蛋白加入砂糖打發、在加入打發的蛋白、慢慢攪拌。 5.型に流します。型はグラタン皿やアルミカップなど家庭にある耐熱用の器を使用します。8分目まで流します。 **倒入模型約8分満 6. あらかじめ熱しておいたオーブントースター・180度で40分くらい焼きます。表面がきつね色になれば出来上がりです。大きい型や深い型では焼成に時間がかかったり、焼きムラができます。なるべく小さい型で焼きましょう。 **考箱予熱後、180度考約40分チーズケーキ作り中