肉絲嗆鍋麵
材料：
拉麵 100公克
肉絲 60公克
蕃茄 1個
大白菜 120公克
蔥 15公克
調味料：
鮮美露 2大匙
水 250㏄
糖 1/2茶匙
白胡椒粉 1/6茶匙
香油 1/2茶匙
作法：
1. 拉麵放入沸水中汆燙熟後，撈起裝碗備用。
2. 蕃茄、大白菜洗淨切小塊；蔥洗淨切段，備用
3. 熱鍋，倒入少許油，放入作法2的蔥段爆香，再加入作法2的蕃茄塊、大白菜塊、肉絲及鮮美露一起炒至香味溢出。
4. 於作法3的鍋內加入水、糖及白胡椒粉以小火煮至沸騰，再煮約1分鐘後，將湯汁倒入作法1拉麵中，最後滴入少許香油即可。
三鮮湯麵
材料：
拉麵 100公克
魷魚 50公克
蛤蜊 6顆
蝦 5尾
小白菜 30公克
調味料：
鮮美露 2大匙
水 250㏄
糖 1/2茶匙
白胡椒粉 1/6茶匙
香油 1/2茶匙
作法：
1. 將魷魚、蛤蜊及蝦洗淨後放入沸水中汆燙至熟；小白菜洗淨後放入沸水中汆燙至熟，撈起備用。
2. 拉麵放入沸水中煮熟後，撈起裝入大碗備用。
3. 取一湯鍋，加入水及所有作法1的魷魚、蛤蜊及蝦，再放入鮮美露、細糖及白胡椒粉一起煮至湯汁滾沸。
4. 將作法3的湯料取適量倒入作法2碗中，擺上作法1的小白菜，最後滴入香油即可。
生菜牛肉河粉
材料：
河粉 200公克
生牛肉片 60公克
廣東A菜 35公克
洋蔥 20公克
檸檬(擠汁) 1/4顆
花生碎 5公克
香菜 少許
調味料：
鮮美露 2大匙
水 250㏄
糖 1/2茶匙
香油 1/2茶匙
作法：
1. 洋蔥洗淨，切絲備用。
2. 河粉放入沸水中汆燙至熟後，撈起裝入大碗中，於碗中依序鋪上生牛肉片、作法1的洋蔥絲及廣東A菜備用。
3. 取一湯鍋，加入鮮美露、水及糖煮至滾沸後，隨即起鍋倒入作法2的碗中。
4. 最後撒上花生碎、香菜、香油，食用時再擠入檸檬汁拌勻即可。
