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毅怡安媽咪

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對氣管好的食譜

2005年10月03日
公開
28

對氣管好的食譜 蓮子百合煲： [配方] 蓮子、百合各30克，精瘦肉200克。 [做法] 蓮子、百合清水浸泡30分鐘，精瘦肉洗靜，置於涼水鍋中燒開（用水焯一下）撈出。鍋內重新放入清水，將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋，加水煲熟（可適當放些精鹽、味精調味）。 [功效] 清潤肺燥，止咳消炎。適用於慢性支氣管炎患者。 柚子雞： [配料] 柚子（越冬最佳）一個，公雞一隻，精鹽適量。 [做法] 公雞去毛、內臟洗靜，柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹內，再放入氣鍋中，上鍋蒸熟，出鍋時加入精鹽調味即可。 [功效] 補肺益氣，化痰止咳。 銀杏雞丁： [配料] 銀杏（白果）100克，無骨嫩雞肉250克，蛋清2個，高湯、白砂糖、紹酒、澱粉、味精、香油、食鹽、油、蔥各適量。 [做法] 白果去殼，在油鍋內煸炒至六成熟，撈出剝去薄衣待用。雞肉切成1釐米見方的小丁，放在碗內加入蛋清、食鹽、澱粉攪拌均勻。炒鍋燒熱放油（量要多些），待油燒至六成熟時，將雞丁下鍋用勺劃散，放入白果繼續翻炒，至熟後連油一同倒入漏勺內瀝去油。再在鍋內倒入少量油，將蔥段煸炒，隨即烹入紹酒、高湯、食鹽、味精，把加工過的白果雞丁倒入鍋內翻炒，用濕澱粉勾薄芡，出鍋前淋入香油，攪拌均勻起鍋裝盤即成。 [功效] 補氣養血，平喘止帶。本方可作為老年性慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及婦女帶下證患者之膳食。 香酥山藥： [配方] 鮮山藥500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750克（實耗150克），醋、味精、澱粉、香油各適量。 [做法] 山藥洗靜，上鍋蒸熟，取出後去皮，切1寸長段，再一剖兩片，用刀拍扁。鍋燒熱倒入植物油，等油燒至七成熱時，投入山藥，炸至發黃時撈出待用。另燒熱鍋，放入炸好的山藥，加糖和水兩勺，文火燒5、6分鐘後，即轉武火，加醋、味精，澱粉勾芡，淋上香油起鍋裝盤即成。 [功效] 健脾胃，補肺腎。對於脾虛食少，肺虛咳嗽、氣喘者更為適合。

兒童不宜多吃ㄉ食物

2005年10月01日
公開
35

兒童不宜多吃ㄉ食物 *橘子：橘子雖然營養豐富,但含有葉紅素,吃ㄉ過多,容易產生"葉紅素皮膚病"、腹痛腹瀉，甚至引起骨病．故兒童之橘子一天不宜多餘中等大小ㄉ4個． *菠菜：菠菜中含有大量草酸，草酸在人體內遇上鈣和鋅便生成草酸鋅，不易吸收而排出體外．兒童生長發育需要大量ㄉ鈣和鋅，如果體妹缺乏鈣和鋅，不僅可導致骨骼、牙齒發育不良，而且還會影響致力發育． *雞蛋：雞蛋雖然是營養成分比較全面ㄉ食品，但若吃ㄉ過多，既會增加體內膽固醇ㄉ含量，容亦造成營養過剩，導致肥胖還能增加胃腸、腎臟ㄉ負擔，引起功能失調．故兒童吃雞蛋每天不宜超過3個． *濃茶：濃茶中含有大量鞣酸，鞣酸在人體內遇鐵便生成鞣酸鐵，容易被人體吸收，容易造成人體缺鐵．兒童缺鐵不僅會發生貧血，而且還會影響智力發育． *果凍：果凍不是用水果汁加糖製成ㄉ，而是用增稠劑、相精、酸味劑、著色劑、甜味劑配製而成，這些食物對人體沒有什麼營養價值，卻有一定毒性，多吃貨常吃會影響兒童ㄉ生長發育和智力健康． *鹹魚：各種鹹魚都含有大量ㄉ二甲基亞硝酸鹽，這種物質進入人體後，會轉化為致癌性很強ㄉ二甲基亞硝胺．研究表明，在10歲前常吃鹹魚，成年後患癌症ㄉ危險性比一般人高30倍．故兒童不宜常多吃鹹魚． *泡泡糖：泡泡糖中ㄉ增塑劑含有微毒，其代謝物苯酚也對人體有害．再者，兒童吃泡泡糖ㄉ方法很不衛生，容易造成胃腸道疾病． *糖精：目前，兒童食用代填為ㄉ食品和飲料，很多加入糖精，據研究表明，大量食用旁經會引起血液、心臟、肺、末稍神經疾病，損壞胃、膽、腎、膀胱等臟器． *豆類：豆類含有一種能至甲狀腺腫大ㄉ因子，可促是甲狀腺素排除體外，結果體內甲狀腺素缺乏，身體為適應這一需要是甲狀腺體積增大．兒童正處於生長發育時期更容易受害，故兒童不宜常多吃豆類食物． *人蔘：目前，市場上有不少人蔘類食品，如人蔘糖果，人蔘麥乳精，人蔘奶粉，人蔘餅乾以及人蔘蜂王漿等等．人蔘有促進性激素分泌ㄉ作用，兒童食用人蔘會導致性早熟，嚴重影響身體ㄉ正常發育． *罐頭：罐頭食品在製作過程中都加入一定量ㄉ食品添加劑，添加劑有微量毒性，對成人影響不大，對正在發育時期ㄉ兒童有很大影響，不僅損害身體健康，而且容易造成慢性中毒． *爆米花：爆米花含鉛量很高，鉛儘速人體損害神經、消化系統和造血功能．兒童對鉛解毒功能弱．常吃爆米花亦發生慢性鉛中毒造成食慾下降，腹瀉，煩躁，牙齦發紫及生長發育緩慢現象． *葵花籽：葵花籽中含有不飽和脂肪酸，兒童吃多ㄌ會消耗體內大量ㄉ膽鹼，影響肝細胞ㄉ功能，還能造成因”律虧”而引起ㄉ兒童乾燥症． *可樂飲料：可樂飲料中含有一定量ㄉ咖啡因，咖啡因對中樞神經系統有興奮作用，對人體有潛在ㄉ危害．由於兒童各組織器官尚未發育完善，抵抗力和解毒功能弱，危害會更大一些，所以兒童不要喝可樂飲料． *烤羊肉：串羊肉串等火烤，煙燻食品，在燻烤過程中會產生強致癌物，兒童常吃或多吃這焦化食品，致癌物質可在體內積蓄而使成年後易發生癌症． *動物脂肪：兒童常吃或多吃動物脂肪，不僅會造成肥胖，影響鈣ㄉ吸收利用，日解容易造成缺鈣而引起疾病． *巧克力：兒童食用巧克力過多，會使中樞神經處於異常興奮狀態，產生焦慮不安，肌肉抽慉，心跳加快，影響食慾． *食鹽：兒童食鹽每日不應超過5克，如果食鹽很多，成年後就容易發生高血壓，冠心病，胃癌等疾病． *豬肝：豬肝含有大量ㄉ膽固醇，兒童常吃或多吃豬肝，會使體內膽固醇含量升高，成棉後容易又發心腦血管疾病．

如何有效地安慰小朋友

2005年09月30日
公開
27

一. 對於情緒低落時的小朋友, 父母親最忌諱的是: 1.不當他們一回事, 以為現在不理他, 等一下他就好了: 這樣子孩子容易覺得被忽略, 無法學得處理情緒的技巧. 2.過份糾正小朋友的情緒發洩或表達: 這樣子小朋友會漸漸習慣於否定自己的感覺. 3.孩子已經很生氣了, 還故意開孩子的玩笑: 這樣孩子會認為不被尊重, 加深親子代溝. 二. 安慰小朋友的三部曲: 1.接納期: 安慰是親子之間互相支持協助的溝通管道, 首先, 不管孩子的反應是否合理, 父母應主動傾聽, 有耐性地讓小朋友表達他的情緒. 2.考慮期: 跟小朋友一起找出情緒的源頭, 引導他面對自己的情緒, 並想出解決的方法. 3.執行期: 幫助小朋友實現解決的方法, 允許他難過, 並適時指引他轉換觀點以幫助他改變情境. 三. 哭是適當的情緒宣洩, 但要避免讓哭泣淪為求救的方式, 以為哭就可以解決問題. 但父母也不能忽視小孩的負面情緒, 以為孩子在意的沒什麼大不了,這樣子反而會讓孩子傾向把困難放在心裏, 長期下來, 易失去親子交流的窗口. 四. 以同理心傾聽並尊受孩子的感受, 是安慰的不二法門. 孩子有權擁有自己的感受, 父母的職責在於告訴他什麼是較好的表達方式. 若是孩子生氣的起因是父母, 此時應弄清楚自己才是目標再來安慰孩子. 五. 不應為孩子的情緒貼上標籤, 把孩子的負面情緒當做是找碴. 六. 以適當的言語及肢體安慰孩子, 或運用書籍或寫作繪畫的方式, 讓孩子抒發情緒. 最不好的方式是用打來處理, 這只是禁止孩子表達負面情緒, 卻沒有適當疏導以解決問題. 七. 安慰不是只說好聽話就好了, 父母應多觀察多思考和閱讀, 不能只侷限在單一固定的想法中, 應多方修正調整. 有效的安慰, 可以提高孩子的EQ, 讓孩子擁有自我覺察與調適的能力.

請珍惜你的傻女人

2005年09月30日
公開
14

請珍惜你的傻女人 女人有時真的好傻，可以為了愛一個男人， 而拋下自己的父母，來照顧那男人的父母； 但男人不用。 女人有時真的好傻，可以為了愛一個男人， 而寧願自己挺顆又重又大的球十個月， 只為了替那男人生下一個跟男人姓的下一代； 還得承受生完小孩後的體質變差、身材變形的後遺症， 但男人不用。 女人有時真的好傻，可以為了愛一個男人， 而放棄一卡車追求他的好男人，只為和男人長廂廝守， 卻埋沒了最美的青春； 但男人卻不為青春所懼，反而愈老愈值錢。 女人有時真的好傻，可以為了愛一個男人， 而放棄父母給她二十多年的姓， 而跟著老公姓，又被冠上" 太 太 "二字； 但男人沒變 。 女人有時真的好傻，可以為了愛一個男人， 而早上上班，晚上煮飯做家事帶小孩， 有工作也有家事的壓力； 但男人沒差，反而多了個賺錢的人和不用給薪的女傭。 女人有時真的好傻，可以為了愛一個男人， 而去適應一個完全不同的家庭和面對男人的親友團批評， 女人懂事的試圖尋求男人的保護時， 換來的是...男人不僅沒有保護他的女人，反而一起落井下石， 在一個女人孤力無援的環境裡~~~ 男人啊； 若你您的身邊有這樣的一個傻女人時，請當她的笨男人， 好好的珍惜她、照顧她吧！ 別忘了，她不是天生就該來照顧你們全家大小的， 女人很單純也很懂事，只要當她受傷時， 好好傾聽她、支持她、保護她，為她拭淚，她就會感動一輩子。 更別忘了，當男人年老時或生病時為你把屎把尿的， 絕不是已老的也要你照顧的父母， 最有可能的就是從年輕到老，始終在你身邊的女人。

讓寶寶從小有自信的28個方法

2005年09月14日
公開
23

讓寶寶從小有自信的28個方法 1 認真對待寶寶的要求。 　　經常忽視寶寶的需要，會讓他因不被重視而失去信心。當他在電話裡滿懷期望地提出：「媽媽，牛奶。」你在外面一時不能滿足他，告訴他具體時間：「回到家，媽媽給你拿，好嗎？」 2 給孩子自己做選擇的機會。 　　 週末帶寶寶出遊，徵求他的意見，但不要問：「你想去哪裡？」而是這樣問：「你想去動物園還是水族館？」給他選擇的範圍，讓他自己做出選擇，會增添對自己的信心。 3 不要嘲笑寶寶說錯的話 　　寶寶剛學說話，發音不準確的時候。不要嘲笑他，也不要當時刻意強調，換個時間再教他。在寶寶語言學習期，你的嘲笑會使他喪失學語言的信心和興趣。 4 認真對待寶寶的提問 　　 寶寶提出問題，耐心傾聽，如果你回答不了，老實告訴他。讓他知道任何人都有做不到的事情，打消他對別人的敬畏心理，從而增加自信。 5 用商量的口氣讓寶寶做力所能及的事情 比如「把報紙拿給媽媽，好嗎？」讓孩子知道，被人需要是提高他自信心的最好方法。 6 給寶寶一個展示作品的空間 　　 讓寶寶在家中最醒目的牆面上張貼他的塗鴉之作；在櫃子上為寶寶做個陳列架，陳列他的小製作。榮譽感最能激發孩子的自信心。 7 給寶寶一個屬於自己的領域 　　 給寶寶一個房間，沒有條件的，可以給他房間的一部分，讓他有一個自由玩耍、不受束縛的小天地。因為擁有自己的「領域」，讓他心中充滿自信。 8 媽媽的寬容是培養寶寶自信的土壤 　　不要總是因為孩子房間裡或者桌面上很亂而責備寶寶，而是教他自己收拾散落的玩具，並且跟他一起做。 9 不要拿孩子和別人比較 　　不對寶寶說：「妹妹已經會數數了，你還不會，你可真笨！」哪怕他真的比別的孩子差。總是拿比他強的孩子來和他比較，最能挫敗孩子的自信。 10 讓寶寶偶爾幫幫忙 　　帶寶寶去超市，把待付款交到他手裡，讓他交給收銀員。他還不會算賬，但至少讓他知道錢能買東西。逐漸讓孩子自己掌握零用錢，會增加他生活的自信心。 11 讓寶寶選擇自己的衣服 　　 給寶寶購買衣物，讓孩子自己挑選顏色和款式。也許他選的顏色你並不喜歡，但不要否定他的眼光。孩子的意見被尊重是他自信的開始。 12 和孩子一起看他喜歡的卡通節目 　　 和孩子一起看他喜歡的卡通節目，和他討論喜歡的人物和台詞，對他的觀點表示感興趣。平等的相處和交流是給他自信的階梯。 13 讓寶寶做一些力所能及的事情 　　 讓寶寶獨立清洗自己的杯子、小手帕，哪怕洗不乾淨。孩子的自信來自於每件小事中你對他的認可。 14 鼓勵寶寶表演 　　當寶寶表演講故事和唱歌的時候，給他打拍子，表示應和。鍛鍊他敢於從容登台表演，就是鍛鍊他的自信心。 15 讓寶寶多和同齡人玩耍 　　 讓寶寶接近陌生小朋友，積極鼓勵他與各種年齡的人自由交往。培養他的社交能力其實就是在培養他的自信心。 16 幫助寶寶擬訂詳細計劃，並提醒他執行 　　比如幫寶寶制訂練琴計劃，制訂計劃時和他協商時間。執行時提醒他：「寶寶，我們現在該練琴了，對吧？」讓他養成按計劃做事情的習慣。做事胸有成竹，做人才能充滿自信。 17 寶寶玩可樂瓶、鞋盒等各種廢棄物，不要制止他 　　孩子喜歡探索他感興趣的東西，你制止他的興趣，也就挫了他探索的信心。 18 孩子在玩遊戲的時候遇到困難，讓孩子自己解決 　　 孩子在拼七巧板時遇到困難，要鼓勵孩子自己想辦法，解決這些困難。實在想不出辦法時，你可以側面指點。戰勝困難可以讓他自信倍增。 19 當孩子有進步的時候要具體表揚 　　 和孩子相處時，經常尋找值得讚許的具體理由，用讚許的語言鼓勵他，但不要空洞地表揚孩子。可以說：「寶寶知道自己小便了，有進步了。」不要說：「寶寶你真聰明，媽媽好喜歡你。」具體的稱讚給他自信，空洞的表揚會讓他自大。 20 重視自己對孩子的承諾 　　 本來並不想帶他去麥當勞，卻隨口答應他去，承諾了卻不去實現。你的失信讓他失去自信，也失去對你的信任。 21 幫助寶寶發揮個性中積極的方面，讓他成為有個性的人 　　寶寶是急性子，就鍛鍊他做事的速度；是慢性子，就鍛鍊他的條理性。強迫他改變個性會讓你對他失去信心，更讓他失去自信。 22 教他從小認可自己的長相 　　比如告訴他雖然他不是大眼睛，但小眼睛只要有神就很好看。很多不自信往往源於對自己相貌的不認可。 23 向孩子提供書籍和材料，支持他自己夢想做的事 　　讓孩子認識到自己的才幹和能力，他才會更有自信。 24 盡量讓寶寶在生活中脫離依賴 　　上幼兒園要準時，爭取讓鬧鐘叫醒他而不是媽媽一遍遍呼喚。生活能自理的孩子才能在沒有依靠的處境中充滿自信。 25 讓寶寶從小多接近大自然 　　帶寶寶旅遊時多給他講述所遇到的動物、植物、地理、典故等各種知識。見多識廣才能自信倍增。 26不用辱罵來懲罰孩子的過錯 　　辱罵不僅打擊孩子的自信，還讓孩子產生逆反心理。 27 寶寶遭遇挫折，用緩和的語氣同他一起分析這次經歷，下次就不會有同樣的錯誤。重新鼓起他的自信心，尤其重要。 28 父母遵循合理的行為標準，做受人尊敬的人；父母在社會中不受人尊重，最損傷孩子的自信心