姓名:心兒媽媽 參觀網站 /相關留言/加到連絡人 2005-10-27 16:55:46 [回覆 | 刪除 ]
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我小的時候, 我奶奶也常燉豬腦給我們幾個小孩吃
聽你這樣一寫, 我忽然回憶起這段往事了
也想燉給心兒吃吃看,
印象中很軟, 含著就會融化, 應該適合心兒吃
傑媽可以教我你的燉法嗎?
218.171.162....
回覆： 回覆時間：2005-10-28 00:10:13
每次到ㄌ聯考ㄉ季節
就會看到那些所謂ㄉ烹飪專家
在電視上建議媽媽給家裏準備上考場ㄉ孩子準備一些補腦ㄉ食物
記得有一個五星級飯店ㄉ大廚就示範ㄌ一道"人蔘枸杞燉豬腦"
說人蔘補氣,枸杞固眼睛,豬腦補腦
我才沒那個閒工夫搞那些花樣咧
就像我跟Joe媽說ㄉ那樣,洗好直接放進電鍋裏面蒸熟
(小小ㄉ一坨很快就可以蒸熟ㄌ,不需要用燉ㄉ啦)
壓爛之後再加在牛奶或其他食物裏就可以ㄌ
它確實很軟,就跟豆腐一樣,即使沒有牙齒ㄉ人也可以順利吞下去
但是吃ㄌ豬腦之後,當天就不要再吃其他膽固醇含量比較高ㄉ食物ㄌ喔
