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流星雨(emilyerliao)

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增加幼兒抵抗力

2008年09月29日
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以下三道副食品可增加幼兒抵抗力，且有助改善生病時症狀，提供家長參考。 （一）元氣蛋黃米糊 材料：嬰兒米粉60公克、熟蛋黃1�4個 做法：1.蛋先蒸熟，待冷卻後取出蛋黃再加以壓碎。 2.嬰兒米粉先用熱開水調勻，再灑上蛋黃末即可食用。 適用年齡：7個月以上 對幼兒好處：嬰兒米糊可提供良好的碳水化合物來源，市售的米粉或麥粉，亦有強化營養素的添加，再搭配上蛋黃泥一起食用，同時也補充了米粉中含量較少的蛋白質，食用後可使幼兒恢復體力。此道副食品所使用的嬰兒米粉可改用嬰兒麥粉，或是將蛋黃泥與水果泥、蔬菜泥交替使用；米糊之濃稠度可依幼兒實際的進食量略作調整。 營養成分： 蛋白質12（公克） 脂質7.6（公克） 碳水化合物39.7（公克） 熱量274（大卡） （二）奇異果優酪乳 材料：原味優酪乳100㏄、奇異果30公克、果糖15公克 做法：1.奇異果去皮切塊備用。 2.優酪乳及奇異果倒入果汁機中，攪打成汁（但勿攪打太久），再加入果糖調味即可。 適用年齡：10個月以上 對幼兒好處：優酪乳可提供幼兒之肌肉及骨骼生長所需的蛋白質及鈣質，且其中乳酸菌亦可改善人體之免疫力；酸甜的水果含有豐富的維生素C，並同時促進食慾。加上果糖亦能增加熱量攝取，補充體力。 營養成分： 蛋白質3.11.4（公克） 脂質30.8（公克） 碳水化合物148（公克） 熱量（大卡） （三）鮮蚵麵線 材料：鮮蚵20公克、蝦仁10公克、麵線30公克、小白菜30公克、胡蘿蔔10公克 做法：1.鮮蚵及蝦仁用水清洗乾淨，放入煮沸的水燙熟（若體積太大可先切小一點）備用。 2.小白菜及胡蘿蔔洗淨後，切成細絲備用。 3.麵線加適量的水煮熟後，加入白菜絲及紅蘿蔔絲煮至熟透，最後放上鮮蚵及蝦仁即可。 適用年齡：1歲以上 對幼兒好處：此道副食品以海鮮作為蛋白質的來源，同時可以補充所需要的礦物質—鋅，再加上蔬菜類食物，可提供較為完整的營養成分，若寶寶不好吞嚥時，可將海鮮以蛋汁、豆腐、去骨魚肉取代。 營養成分： 蛋白質10.1（公克） 脂質3（公克） 碳水化合物22.5（公克） 熱量153（大卡）