蒼蠅頭【做 法】1.辣椒、蒜頭切末；豆豉稍洗淨後瀝乾；韭菜花切小段，備用。2.熱鍋，倒入少許的油，放入絞肉炒至顏色變白且略乾，取出備用。3.於作法2鍋中再倒入適量的油，放入作法1的辣椒末、蒜末、豆豉爆香，再加入絞肉及所有調味料炒勻。4.起鍋前加入作法1的韭菜花段以大火炒勻即可。【材 料】豬絞肉120公克韭菜花100公克紅辣椒50公克蒜頭30公克豆豉50公克【調味料】醬油1大匙雞粉1小匙米酒1大匙香油1大匙辣油1小匙糖1小匙
