前些天買了一些牛肉
本來想買回來炒的
煮了一些發現有太多筋了
於是上網參考了些食譜
再找找冰箱有那些現成材料
做了這道滷牛肉
材料:
牛肉、洋蔥、紅蘿蔔
作法:
1. 牛肉、洋蔥、紅蘿蔔各切成塊
2. 炒鍋中放少許麻油，先炒牛肉，稍微拌炒至外皮有些乾即可
3. 再加入洋蔥、紅蘿蔔一起拌炒，主要是把洋蔥炒香
4. 加入醬油、胡椒(找不到胡椒就切了一條辣椒代替，因為有小朋友要吃怕太辣，燉煮時又把它撈出)、蕃茄醬(本應加入蕃茄，沒有蕃茄就改用蕃茄醬代替)
5. 將拌煮好的材料放進陶鍋中，加水蓋過所有材料，如果覺得湯顏色不夠深可再調整醬油用量，開大火煮滾後改用小火慢慢燉，煮至牛肉爛了即可
ps. 材料亦可加入白蘿蔔
牛肉吃完後，剩下的湯汁還能拿來煮麵或做燴飯
這是媽咪第一次滷牛肉，雖然少了很多材料煮的有點克難不過味道也還不錯
爸爸也說好吃
尤其牛肉有煮爛，也很適合小朋友吃，原本難咬的筋現在到嘴裡隨便一咬即化掉了
