材料
1. 可可粉 20g
熱水 80ml
2. 低筋麵粉 150g
蘇打粉 3g
細砂糖 100g
鹽 2g
3. 沙拉油 35g
蛋黃 50g
4. 蛋白 100g
細砂糖 85g
鹽 0.5g
1. 將1料調勻,2料過篩並拌勻,4料打至干性發泡備用
2. 3料與2料混合調勻並加入1料
3. 取4料的1/3倒入拌勻,倒入剩餘的4料輕拌均勻即為麵糊
4. 將麵糊倒入模型中,烤箱溫度350F ( 175C )烤20-25分鐘即可.
5.烤好後,取出待涼,再用鮮奶油,水果,巧克力屑,或杏仁片裝飾表面即可.
注1. 倒入麵糊前,可在模中先上一層油和麵粉,以利烤好後拿出.
2. 烤箱先預熱5分鐘
