這是來自澳洲一位媽咪的提問~
老師好，請教您，有看到說粉末酵素比液體好？酵母是什麼做的？
補充一下，是說粉末穀類酵素比液體酵素好？禾氣酵母是穀類還是水果呢？
以下是我的回應:
酵母是由穀類做基礎先進行促酵使其穩定成為"母",然後再與主要的原料作結合進行二次發酵,
在溫度與濕度的平衡下,讓所調配的重要成分都能完整發酵,進而收成,停止發酵並且乾燥磨粉!
禾氣酵母是好山好水的台東有機鹿野胚芽米與麩與糠調成黃金比例所發酵而成的酵母,
一般的市售酵母都是實驗室中的酵母菌直接植入他們所要的成分中,與我們從最基礎做起完全不同,
因此禾氣酵素之所以能被稱為是神奇的禾氣酵素就是這個基礎很穩健!
穀類酵素和液體酵素的益處各有千秋,不分軒輊..!
液體酵素主訴是從蔬果的完整發酵中獲得綜合營養源與胺基酸及b群,適合偏食者,病後療養者,成長中的孩子,
抗老的熟齡族,月子中的媽咪,每天補充都能為細胞做到哺養與修復
穀豆類的酵素則是主要平衡脾胃之氣,萬病皆由"脾弱脾濕,胃腑不調"所起因,而現代人幾乎吃的都是精緻米食麵食,
缺乏完整營養的穀氣,而穀氣則是養護脾胃之氣的重要來源,如果脾氣不暢則無法消化養分送達全身細胞器官(脾主運化),
更無法將血氣聚合(脾統血,肝藏血)送至全身滋養器官!
穀豆類的粉末酵素針對脾胃不開,容易感冒,免疫力太低,消化能力差,排便障礙者(便秘或腹瀉) ,哺乳中的媽咪,成長中的寶貝
無法順利進食的耆老,長年外食或經常飯局的族群...都能為他們帶來驚喜!
因此,若要使身體達到平衡,禾氣酵素是最重要的入門,而液態酵素則能讓身體更加分!!
但,最重要的環節是,市售的粉末酵素所使用的,都是用植菌的方式,加入賦形劑或變性澱粉,再加入甜甜香香的化學原料而成,
這些偽酵素實在無法和禾氣酵素比擬!!
市售的液態酵素則是多半加入以"大腸桿菌做基因改造"的高果糖液糖與各種"蔬果精"(由化學溶劑萃取成)與香料,酸劑合成,
這些偽酵素實在無法與我們的"實物"發酵比擬!!
我親愛的好友們,千萬千萬慎選你的所有飲食哪!未來我會持續寫下更多的如何選擇食物,為什麼會過敏,為什麼會生病,為什麼會腫瘤.....
這通通和"假食物"脫不了關係哪!
