很奇怪~
在市場買菜照理來說
應該什麼東西都有賣才對呀
很怪的是，市場竟然沒賣雞肉、牛肉
我和老公最近很哈牛肉麵
一直買不到牛肉，真苦惱
賣場有賣牛肉
不過都不是新鮮
外表顏色看起來就很噁
不知放了幾百年的陳年噁爛牛肉
只好用小排來代替
第一次這樣煮
也不錯吃^^
原來不一定要用牛肉煮牛肉麵
也可以用排骨煮排骨麵..
老公說超好吃的
他來大陸一段時間了
還沒吃過這種味....
這做法就和紅燒牛肉一樣
只是把牛肉改成排骨
非常簡單
試看看吧~
紅燒蕃茄排骨
準備材料：
小排或腩排、蕃茄、白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥、蔥、薑、蒜頭
調味料：
滷包、醬油、水、米酒、冰糖、辣豆瓣醬、沙茶醬
做法：
1.蕃茄一切四、紅白蘿蔔切滾刀塊、洋蔥一切四、蔥打結、薑切片、蒜頭切末
2.先將排骨川燙去血水，燙好後用水洗淨
3.熱鍋，放入薑、蒜爆香，加入辣豆瓣醬，辣豆瓣醬一定要炒過才會香
4.將燙好的排骨放入鍋中略為翻炒一下
5.加入米酒、醬油、沙茶醬炒勻，加水（淹過材料），再放進滷包、蔥，湯汁滾後將所有材料移入湯鍋中，放入電鍋燉煮（外鍋三杯水）
6.電鍋跳起後，將蕃茄、白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥放入，此時試味道，將味道不夠的地方補足，然後繼續燉煮（外鍋二杯水），電鍋跳起即可
