乾煸四季豆
準備材料：
四季豆、絞肉、蒜末、辣椒末
調味料：
辣豆瓣醬、糖、醬油（少許，配色用）
醃料：
醬油、米酒、糖
做法：
1.絞肉加醃料醃5分鐘
2.四季豆撕去老筋，洗淨瀝乾切段，放入油中炸至乾軟脫水後撈起，放在廚房紙巾上去除多餘的油份
3.熱鍋倒入少許油，放入蒜末爆香，放進絞肉炒香，再加入炸到脫水的四季豆、辣椒末和調味料炒勻即可
*四季豆我是用半煎炸的方式來處理，比較省油
*四季豆是用炸的、絞肉也帶點油脂，所以做法3，油不要放太多，一點點就好，不然整道菜會很油膩！
*此道料理請勿加水
*如果不吃辣，辣豆瓣醬就不要加，醬油就再加一點
