沒想到自己做鹹豬肉可以這麼好吃
呵呵~~~~
一點也沒像外面賣的那麼死鹹
有興趣的人可以做看看
一次可多做一點
送人自用兩相宜哦^^
我在煮鹹豬肉時
竟然忘了先蒸過在烤
害我一邊煮菜還一邊顧著烤箱
因為我這次買的五花肉比較厚
失策，烤好久才完成
烤完好香哦
顏色也很漂亮
這道可當宴客菜
當下酒菜也不錯~~
自製鹹豬肉
準備材料：
五花肉、蒜苗
醃肉調味料：
鹽、醬油、五香粉、黑胡椒粉、黑胡椒粒、米酒、糖、蒜末
沾醬：
蒜末、白醋
做法：
1.五花肉洗淨，用廚房紙巾擦乾水份，把肉放在一個乾淨的容器內，加入醃肉調味料，抹均勻醃製2天，醃製其間，請將肉放到冰箱去冰，也免臭酸，還有記得幫肉翻面哦
2.將五花肉拿出，放入電鍋或炒鍋大火蒸10分鐘再取出，將烤箱預熱後，放入烤箱烤至表面略焦即可拿出切片排盤，在把蒜苗斜切，食用時搭配沾醬和蒜苗風味絕佳
