上個月有一位媽咪問我回鍋肉怎麼做
我才想到，對厚~~我都沒做過回鍋肉
前幾天又在彌彌媽咪的部落格
看到彌媽上回鍋肉這道菜
所以今天就來試一下
果真很讚
好吃又下飯^^
回鍋肉
準備材料：
五花肉、高麗菜、蒜苗、蒜頭、辣椒
調味料：
辣豆瓣醬、醬油、糖、米酒
做法：
1.高麗菜洗淨瀝乾水份後，用手剝成適當的大小，蒜苗切斜段，蒜頭辣椒切末備用
2.煮一鍋滾水，將五花肉放入滾水中煮約20分鐘，取出放涼切片
3.熱鍋放油，將五花肉放入炒至焦黃，加入蒜頭辣椒爆香，再加入米酒去腥，接著加入辣豆瓣醬拌炒均勻
4.之後放進高麗菜拌炒一下後加入適量的水，再放入醬油、糖炒勻，等高麗菜炒熟後，放入蒜苗拌炒均勻即可盛盤
