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涼拌海蜇皮
準備材料：
海蜇皮、小黃瓜、紅蘿蔔、榨菜絲
調味料：
1.鹽
2.香油、糖、蒜末、白醋、鹽
做法：
1.將海蜇皮洗淨浸泡，必須重複數次，並試吃海蜇皮的鹹度，如果咬下去覺得不會太鹹，就可以撈起瀝乾；小黃瓜切絲、紅蘿蔔切絲
2.小黃瓜絲、紅蘿蔔絲用少許鹽抓過，使其能夠軟化，出水後再將鹽水瀝乾，榨菜絲泡冷水約15分鐘撈起瀝乾備用
3.將所有材料放入乾淨的容器裡，加入調味料2拌勻，待入味後即可食用
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