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準備材料：
透抽（章魚、軟絲均可）、薑片、蔥段
調味料：
米酒
做法：
1.將透抽內臟去除，洗淨後切片（不要切太小，下水後會縮）
2.煮一鍋滾水，放入薑片、蔥段和米酒，最後在放入透抽，熟後撈起即可（如果撈起後放入冰開水中泡涼，吃起來口感會更好）
五味醬
準備材料：
薑末1/2大匙、蒜末1/2大匙、辣椒末1/2大匙、蔥末1大匙、香菜末1大匙
調味料：
蕃茄醬3大匙、醬油膏1大匙、白醋1/2大匙、糖1/2大匙、香油1小匙
做法：
把上述材料、調味料放在一個碗內調勻即可
