豆苗炒蝦仁準備材料：豆苗、蝦仁、蒜末、辣椒（可省略）調味料：鹽、米酒做法：1.將豆苗挑好洗淨、將蝦仁的背部劃一刀，取出腸泥。2.煮一鍋滾水，先將豆苗放入滾水中殺青，燙20秒即取出，接著放入蝦仁川燙一下，撈起用冷水沖洗一下備用。3.起油鍋，先將蒜末、辣椒爆香，接著放入豆苗和蝦仁，拌炒一下加入所有調味料和少許的水，熟後即可起鍋。
