料理-輕滷茭白筍

我煮的量是大概抓的...
五花肉是一條的1/3，茭白筍4支，水100g，放了薑絲，沒放蔥∼
醬油30g、糖1小匙，也省略了米酒∼

煮起來就帶點甜甜的，反正也是香香的，挺下飯的！
這樣兒子就輕輕鬆鬆吃下青菜和肉片囉^Q^

【輕滷茭白筍】

材料：
五花肉300公克、青蔥1支、薑2片、茭白筍4支、水300公克

調味料：
醬油100公克、米酒1大匙、糖1大匙

作法：
1.五花肉洗淨切塊，放入碗中，加入醬油醃至上色。
2.青蔥洗淨切段；薑洗淨切片；茭白筍洗淨切滾刀塊備用。
3.取鍋，加入1大匙油燒熱，放入薑片和青蔥段爆香，再放入五花肉塊煎至表面焦香後，加入醬油、米酒、水和糖略燜煮至五花肉軟嫩。
4.接著放入茭白筍塊繼續燜煮至熟透且醬汁濃稠即可。

出處：楊桃文化