材料:蓬萊米4杯白醋1杯白糖1杯鹽半小匙做法1.將白糖、白醋和鹽一起拌勻,即為壽司醋。2.白米洗淨,放入電鍋中煮熟後,趁熱將壽司醋倒入拌勻,並用電風扇吹涼,使白飯能充分吸收到壽司醋,這就是壽司飯。3.壽司飯必須涼透才可以用來包捲,否則海苔遇熱會回軟,產生韌性,壽司便無法達到應有的口感。