●皮~(此份量20個的量)
材料：
低筋麵粉300g
有鹽奶油150g(如果是用無鹽奶油就加點鹽比較不會膩)
蛋黃2個
冰水少許
做法：
1.奶油室溫退冰到一摸就會凹下去的狀態加麵粉
2.用手搓成小碎粒後加入蛋黃(加一點點冰水.大約是一~二大匙)用捏壓的方式做成麵團(麵團剛好就好不要太濕.ps:要注意的是不要像做包子一樣大力搓揉.皮會變很硬不會鬆軟
3.將麵團用保鮮膜包起來放入冷藏15分鐘後就可以拿出來包
●內餡做法~(20份內餡)
做法：
地瓜中型2顆蒸熟趁熱壓碎
加入奶油大約2匙(如果是用無鹽奶油就加點鹽比較不會膩)拌勻
放進冰箱冰一下硬一點比較好包
皮及內餡分為20份.包起來後塗上一點蛋黃，撒上少許芝麻
烤箱放中下層120度烤25分鐘.形狀可自己捏成喜愛的樣子
PS:一次吃不完可以把皮跟餡冰在冰箱，想吃的時候把皮拿出來回溫後就可以包了
