材料a：
鮮奶180g
速發酵母5g
材料b：
中筋麵粉150g
低筋麵粉100g
黃金麥粉60g
細砂糖60g
沙拉油10g
老麵70g
作法：
1.速發酵母加水復活性
2.將材料b加入1.中揉至光滑有筋度
3.整型、分割，最後發酵30~45分鐘
4.以中火蒸10~15分鐘(視分割大小而定)
發酵時間：夏天約20~30分鐘，冬天約40~50分鐘
老麵作法：
材料：
中筋麵粉50g
低筋麵粉150g
鹽1/8匙
酵母1/2匙
水100g
作法：
揉至光滑有筋度
發酵40~50分鐘
發酵好的老麵分割成70g裝進乾淨塑膠袋裡入冷凍庫，使用前退冰即可 
