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冠廷媽

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食在危險

2011年08月14日
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四點半剛放學，安安與同學迫不及待地衝進學校旁邊的便利商店，在琳瑯滿目的糖果餅乾陳列架前觀看許久，各自取下一包洋芋片及一根棒棒糖，再拉開冰櫃取了可樂和汽水，開心地享用點心時間。以零食果腹，這一吃下肚的，可不只驚人的熱量而已，還包括各式食用色素、香精、防腐劑等的食品添加物。 但爸媽們可要注意了，可別以為孩子若是不吃零食飲料，就不會將食品添加物吃進肚子裡，麵包、饅頭鬆軟好吃的原因，可能正是加了乳化劑、膨鬆劑；魚丸、貢丸要Q有彈性，可能會加接著劑；香腸、火腿、臘肉、板鴨要在室溫下存放，並呈現鮮紅色澤，必須有保色劑、防腐劑……食品添加物可說是無所不在。 除了零食飲料 食物也藏添加物 根據消基會調查中發現，爸媽常買來當小朋友早餐的蛋餅、蘿蔔糕，半數檢出含過量防腐劑己二烯酸；市售包子及知名酸梅湯也被檢出含有超量人工甘味劑。台灣外食人口高達七成九，其中不乏許多小朋友，只是吃下肚的，究竟是美食，還是病從口入的風險？ 不過爸媽先別急著恐慌，因為食品添加物並非全都有害，許多食品添加物是為了防止食物變質必須添加，只是有些不肖業者為了使食品看起來漂亮，加了過多的添加物，或為了節省成本添加了有害的添加物，而危害了消費者健康。 據統計，台灣每人每年吃掉食品添加物3.6公斤，這些不知不覺中吃進的化學食品添加物，會是健康的隱形殺手嗎？這麼多加工食品，真的都會使用食品添加物嗎？食品添加物又是什麼？讓我們一一解惑。 ↓食物最好選擇天然原色，過白的食物可能添加過多的過氧化氫。