早上ㄤ帶兒子們去練琴，我懶得跟，心裡直掛念冰箱那鍋南瓜泥。打算從南瓜麵包著手。不過時間尚早，趁兒子們不在，又打了場銀河瑪利歐，破了甜甜銀河跟耀西星球(甜甜銀河超難過的，拿到星星時手還在發抖，呵呵...)。
關機後準備午餐，學了阿基師的三鮮燴飯，三鮮就是蝦子、肉跟素菜，煮一大鍋，簡簡單單又一餐。
下午也沒閒著，做了南瓜麵包的內餡，跟南瓜麵包體，麵糰水份因為南瓜泥水量不同，得自行調整。今天用了75g的水，麵糰還是很濕黏，花了約40分鐘才攪出薄膜。基發1小時。因為南瓜餡沒有凝結功能，所以在整型過程相當困難，稍一不小心就黏不起來，導致爆餡。所以只好僅量包少少的，但是有些底部仍然露餡。這是我覺得做這麵包最最困難的地方。
後發連預熱烤箱約45分鐘，330度F，中上層，12分鐘，再用hi broil烘3分鐘，其間有調轉烤盤。
這麵包的色澤非常美麗，黃澄澄的。麵包稍涼後迫不及待咬一口，好軟好軟，但是卻很有彈性。隔天麵包還是很軟，放南瓜泥在麵團中，真的可以防止麵包老化哦！
