第一次做草莓醬,好像還不錯,三個小娃一直跑來要,還要一口.
謝謝好友勳媽技術指導,
其實我也是隨興亂做.
1.草莓洗淨,瀝乾,去蒂
2.瀝乾的草莓舖上冰糖or白糖or二號砂糖(我家只有二號砂,所以這次就用這個),比例呢:網路說水果:糖=2:1,但我很隨興柳,
3. 在冰箱靜放一晚讓草莓和糖來個你儂我儂,同時草莓會出很多果汁,(可加點檸檬汁讓顏色不易氧化)((網路說可加吉利丁增加稠度,但我用別一個方法:用草莓汁去打一顆蘋果泥,增加黏稠度,))
4. 小火煮開,續煮至汁液收乾.........(要認真顧,別焦了),起碼一小時吧. (煮時會有很多白色的泡沬產生,我有撈掉,當然,不撈也可以)
有興趣試試看喲.
